Soul People

Бульон на основе куриного и креветочного бульона с лемонграссом, лаймом, имбирем, специями, луком, пастой том ям. Тигровые креветки, кальмары, зелёные мидии, микс из грибов, черри бланш, кокосовое молоко, кинза. Отдельно приправленный рис. 595г

Нарезанный соломкой батат, нежный внутри, хрустящий снаружи. Сбалансирован гималайской розовой солью. Подаётся в сопровождении легкого авторского соуса манго-чили и шичими тогараши. 150/30г

Кусочки обжаренного куриного бедра су-вид на лапше удон в гармоничном сочетании с болгарским перцем, цукини и пекинской капустой. Остроты и пинкантности блюду придают сладкий соус чили, лук фри, кунжут, кинза и слайсы перца чили. 290г

Заправленный орехово-кунжутным соусом японский рис, в основе которого — маринованный тунец. Маринованный ялтинский лук, кунжутные огурцы, томаты черри, бобы эдамаме, стружка тунца, кинза, водоросли нори. 370г

Тигровые креветки в неповторимом исполнении. Главная особенность блюда — обволакивающая воздушная темпура Black, нежная настолько, что тает во рту. Никакого хруста и тяжести. В дополнение насыщенный мусс Том Кха. 110/110г

Баклажаны, томаты, лук ялтинский, соус ким чи, крахмал кукурузный, мука пшеничная, крем сырно-трюфельный, кунжут, кинза, масло зеленое.

Новинка от шефа! Говяжья вырезка с трюфельным маслом и картофелем фри, стружкой тунца и зеленым луком

Новинка от шефа! Традиционные японские "пельмешки" из тонкого пшеничного теста с большим количеством начинки: фарш говяжий, рубленная свинина, капуста пекинская, имбирь, чеснок, соевый соус, мирин, кокосовое молоко, устричный соус, сливки

Новинка от шефа! Традиционный мисо бульон, капуста кимчи, водоросли вакаме, сыр тофу, ломтики сочного бекона и свинины, яйцо, лук порей, обжаренный кунжут

Новинка от нашего шефа. Римская пицца с пепперони!

Новинка от нашего шефа! Римская пицца с добавлением четырех видов сыра!

Традиционные японские "пельмешки" из тонкого пшеничного теста с большим количеством начинки: куриное бедро и грудка, пекинская капуста, шампиньоны и вёшенки, орехово-кунжутный соус, кинза, соус ким чи и пудра из грибов шиитаке. 150г

Маринованные тигровые креветки, маринованный кальмар, мидии в створках в миксе с японским рисом. Яркости вкусу придают болгарский перец, цукини, пекинская капуста, стружка тунца, и два вида соуса устричный и хойсин. 340г

Новинка от шефа! Классический цезарь с обжаренным цыплёнком, салатом романо в классическом соусе и с чесночной фоккачей

Новинка от шефа! Классический цезарь с обжаренными тигровыми креветками, салатом романо в классическом соусе и с чесночной фоккачей

Паровая булочка бао, щедро начиненная салатом из пекинской и красной капусты, в центре — маринованные тигровые креветки в кляре. Пикантности добавляет соус васаби собственного приготовления и лепестки миндаля. 190г

Картофель фри в пикантной заправке из трюфельного масла с сырным соусом и сыром пармезан. 150/30г

Нарезанный соломкой батат, нежный внутри, хрустящий снаружи. Сбалансирован гималайской розовой солью. Подаётся в сопровождении легкого авторского соуса манго-чили и шичими тогараши. 150/30г

Тигровые креветки в неповторимом исполнении. Главная особенность блюда — обволакивающая воздушная темпура Black, нежная настолько, что тает во рту. Никакого хруста и тяжести. В дополнение насыщенный мусс Том Кха. 110/110г

Баклажаны, томаты, лук ялтинский, соус ким чи, крахмал кукурузный, мука пшеничная, крем сырно-трюфельный, кунжут, кинза, масло зеленое.

Заправленный орехово-кунжутным соусом японский рис, в основе которого — маринованный тунец. Маринованный ялтинский лук, кунжутные огурцы, томаты черри, бобы эдамаме, стружка тунца, кинза, водоросли нори. 370г

Заправленный соусами спайси и понзу японский рис, в основе которого — кусочки форели. Гуакамоле, томаты черри, бобы эдамаме, кунжутные огурцы, нори жаренные, авокадо, кунжкт, кудри из зеленого лука, специи. 370г

Рис, томаты, бобы эдамаме, кунжутные огурцы, кинза, ореховый соус.

Новинка от шефа! Классический цезарь с обжаренным цыплёнком, салатом романо в классическом соусе и с чесночной фоккачей

Новинка от шефа! Классический цезарь с обжаренными тигровыми креветками, салатом романо в классическом соусе и с чесночной фоккачей

Новинка от шефа! Говяжья вырезка с трюфельным маслом и картофелем фри, стружкой тунца и зеленым луком

Брокколи, огурцы, капуста пекинская, кабачки, ростки сои, бобы эдамаме, филе бедра цыплёнка, соус бальзамический, масло растительное, соль, перец

Салат айсберг, салат фриллис, салат романо, перец болгарский, соус медово-горчичный, ростбиф, томаты черри, сыр дорблою

Куриная печень, ягодный соус (смородина, брусника), булочка бао, фисташки.

Мидии чили в створках, лук шалот, сливки 22%, сыр дорблю, вино, петрушка, укроп, лепешка.

Паровая булочка бао специальной круглой формы с золотистой корочкой, сочная котлета из говядины с добавлением устричного соуса, японский омлет по фирменному рецепту, соус шичими, свежий томат, ялтинский лук, сыр чеддер красный. 340г

Новинка от шефа! Паровая булочка бао специальной круглой формы с золотистой корочкой, креветки, обжаренные в белом вине в соусе том ям, мини шпинат, салат романо, краснокачанная капуста, спайси соус, том ям соус, слайсы огурца

Паровая булочка бао с салатом из пекинской капусты и свежего огурца, с кудрями зеленого лука, в центре — ломтики форели. Пикантности добавляет сливочный сыр с соусом терияки и жареный кунжут. 190г

Паровая булочка бао, щедро начиненная салатом из пекинской и красной капусты, в центре — маринованные тигровые креветки в кляре. Пикантности добавляет соус васаби собственного приготовления и лепестки миндаля. 190г

Паровая булочка бао с салатом из пекинской и красной капусты. В центре утиное рагу: утка, разобранная на волокна, маринованные грибы шиитаке. Пряности добавляет китайский соус хойсин-майо, кумкват и кудри из зелёного лука. 180г

Нежнейшие форменные булочки бао с маслом из водорослей

Бульон на основе куриного и креветочного бульона с лемонграссом, лаймом, имбирем, специями, луком, пастой том ям. Тигровые креветки, кальмары, зелёные мидии, микс из грибов, черри бланш, кокосовое молоко, кинза. Отдельно приправленный рис. 595г

Утиный бульон из запечённой утки с корнеплодами, грибами шиитаке и водоросли комбу. В центре блюда утиная грудка су-вид, маринованные грибы шиитаке, яйцо адзитама. Домашняя пшеничная лапша, которую готовит коренной японец на заказ. 520г

Новинка от шефа! Традиционный мисо бульон, капуста кимчи, водоросли вакаме, сыр тофу, ломтики сочного бекона и свинины, яйцо, лук порей, обжаренный кунжут

Новинка от шефа! Традиционный мисо бульон, сыр тофу, грибы шиитаке, лук порей, мидии чили, водоросли вакаме, обжаренный кунжут

Говяжья вырезка, ягодный соус (черника, брусника), кукуруза, соус демигласс.

Форель, рис японский, чернила каракатицы, мусс из пармезана, сальса томатная, капуста цветная, сыр пармезан, масло оливковое трюфельное, масло зелёное, соль, перец.

Говяжья вырезка, перец, лук репчатый, сливки 22%, соус демигласс, соль, коньяк, каперсы, батат фри

Кальмар, лайм, соус устричный, соус соевый, соус терияки, кинза, чеснок, салат фриллис, томаты черри, масло оливковое.

Говяжьи щёки, вешенки, ризони, сливки 22%, сыр пармезан, лук шалот, масло оливковое, перец болгарский.

Новинка от шефа! Спагетти, ломтики обжаренной форели, брокколи бланш, устрично-соевый соус, сливки, стружка тунца

Камбала, соус устричный, соус соевый, соус терияки, кинза, чеснок, лимоны, мука пшеничная, крахмал кукурузный, масло растимтельное, соль, перец.

Японские "пельмешки" из тонкого пшеничного теста с большим количеством начинки: маринованный кальмар и тигровые креветки, пекинская капуста, сливочный сыр с терияки, соус понзу, нежный мусс унаги на основе кокосового молока и сливок. 170г

Новинка от шефа! Традиционные японские "пельмешки" из тонкого пшеничного теста с большим количеством начинки: фарш говяжий, рубленная свинина, капуста пекинская, имбирь, чеснок, соевый соус, мирин, кокосовое молоко, устричный соус, сливки

Кусочки обжаренного куриного бедра су-вид на лапше удон в гармоничном сочетании с болгарским перцем, цукини и пекинской капустой. Остроты и пинкантности блюду придают сладкий соус чили, лук фри, кунжут, кинза и слайсы перца чили. 290г

Маринованные тигровые креветки, маринованный кальмар, мидии в створках в миксе с японским рисом. Яркости вкусу придают болгарский перец, цукини, пекинская капуста, стружка тунца, и два вида соуса устричный и хойсин. 340г

Традиционные японские "пельмешки" из тонкого пшеничного теста с большим количеством начинки: куриное бедро и грудка, пекинская капуста, шампиньоны и вёшенки, орехово-кунжутный соус, кинза, соус ким чи и пудра из грибов шиитаке. 150г

Спагетти, сочные ломтики обжаренной утки в соусе демиглас, грибы шиитаке, лук шалот и кинза

Новинка от шефа! Японский рис с печеными баклажанами и кабачками, пряным бедром цыпленка в соевом соусе с добавлением зелёного лука и обжаренного кунжута

Паста спагетти, бекон свиной, масло сливочное, масло растительное, чеснок, яйцо куриное, сыр пармезан, соль, перец.

Тунец, паста пенне, соус песто, кунжут, лимон.

Песочное тесто, яблоки, соус мисо-карамель, арахис, шоколад, цедра лимона.

Традиционный японский десерт собственного приготовления. В основе рисовое тесто, равномерно начинённое сладкой бобовой пастой манго-маракуйя: пюре манго и маракуйи, сливки, шоколад белый. 80 г

Традиционный японский десерт собственного приготовления. В основе рисовое тесто, равномерно начинённое сладкой бобовой пастой "сникерс": молоко и сливки, шоколад молочный, солёная карамель, арахис. 80 г

Новинка от шефа! Традиционный японский десерт собственного приготовления. В основе рисовое тесто, равномерно начинённое сладкой бобовой пастой "северный ягоды": мусс из белого шоколада с гелем из черной смородины и брусники. 80 г

Новинка от шефа! Традиционный японский десерт собственного приготовления. В основе рисовое тесто, равномерно начинённое сладкой бобовой пастой "банановой": мусс из молочного шоколада с миндалем и банановым кремом. 80 г

Рис японский, кунжут, сыр креметте, огурцы, такуан ким чи, форель, авокадо, лук зелёный, нити чили сушеные, соус спйси, соус ким чи, соевый соус, васаби, имбирь.

Рис японский, тигровая креветка, темпурный кляр, крахмал кукурузный, авокадо, сыр креметте, руккола, икра тобико, соус орехово-кунжутный, соевый соус, васаби, имбирь.

Рис японский, тунец, сыр креметте, огурцы, водоросли нори, соус орехово-кунжутный, картофель пай, соевый соус, васаби, имбирь.

Основа для пиццы, соус томатный, сыр моцарелла, форель, креветки, икра тобико, соус терияки, соус орехово-кунжутный.

Основа для пиццы, соус томатный, ростбиф, сыр моцарелла, масло оливковое трюфельное.

Новинка от нашего шефа! Римская пицца с добавлением четырех видов сыра!

Новинка от нашего шефа. Римская пицца с пепперони!

Новинка от нашего шефа! Римская пицца с сочным беконом и ломтиками ветчины