НАППО

НАППО — семейная пиццерия в Волгограде. За ней стоим мы — Дарья и Андреа. Мы не большая сеть и не безликий проект: сами развиваем пиццерию, принимаем решения и отвечаем за то, что получает каждый наш гость. Мы учились мастерству пиццайоло в Неаполе— там, где отношение к тесту, продуктам и совместной трапезе является частью культуры. Мы готовим пиццу в неаполитанском стиле. Для неё характерны воздушный бортик, мягкая середина, и немного подпеченности. Это не недостатки и не случайность, а особенности этого стиля. Такую пиццу лучше всего есть сразу, пока она горячая, ароматная и сохраняет правильную текстуру. Однако, чтобы дома съесть ее такой же вкусной, как и у нас в пиццерии - достаточно разогреть ее дома в духовке! Если вы только начинаете знакомство с неаполитанской пиццей, выберите ту, которая ближе вам по сочетанию вкусов. А мы приготовим её и с удовольствием познакомим вас с нашей семейной историей.

Продолжение