Ресторан Угли

Картофель, масло растительное, специи Вес: 110

свиные рёбра, подкопчённое сливочное масло, соус барбекю, зелёный лук, лук фри Вес: 320

Куриное бедро на гриле (маринад: майонез, минеральная вода, лук, зира, кориандр молотый, мускатный орех). Подаётся с томатно-чесночным соусом и салатом коул слоу Вес: 270г.

Пеламида, корневой хрен, копчёная стружка тунца, зелёный лук, лимон, бородинские гренки, маринованный красный лук, дижонская горчица, укропное масло, соль, перец, нерафинированное растительное масло Вес: 310

Шампиньоны в маринаде, свит-чили, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, рубленая петрушка Вес: 170

Картофель, фритюр Вес: 100

Картофель, запеченный на соли, протирается через мелкое сито с добавлением копченого сливочного масла, молока и соли Вес: 150г.

креветка, соус цезарь, яйцо куриное, лимон, сыр пармезан, тост, чеснок Вес: 240

Медальоны - это небольшие кусочки мяса круглой формы, приготовленные из мраморной говядины. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 200г.

Утиная грудка, пюре моркови, сливки, малиновый соус: малина, вода, сахар, соль, мед, розмарин, крахмал, бальзамический уксус, корица Вес: 140

тальятелле, белые грибы, шампиньоны, лук, чеснок, тимьян, сливки, соль Вес: 360

Куриная котлета, булка, салат Романо, специи, соус Вес: 155

Лосось, гравлакс, хлеб Вес: 80г.

Куриный бульон, домашняя лапша, куриное яйцо, куриная грудка Вес: 350

Альтернативный стейк, который вырезается из диафрагмы бычка (тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины). Подаётся в нарезанном виде с соусом чимичурри. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 350г.

Куриное бедро на гриле (маринад: майонез, минеральная вода, лук, зира, кориандр молотый, мускатный орех). Подаётся с томатно-чесночным соусом и салатом коул слоу Вес: 270г.

Свиная шея, маринад на основе: копченой паприки, масла растительного, зиры, кориандра, мускатного ореха, соли, перца. Подаётся с салатом коул – слоу и соусом чесночно-томатным. Вес: 430

Тальятелле, сливки, соус свит чили, соль, розмарин, чеснок, креветки, помидоры черри, пармезан Вес: 300г.

тальятелле, белые грибы, шампиньоны, лук, чеснок, тимьян, сливки, соль Вес: 360

Пшено, куриный бульон, белое вино, пармезан, сливки, лук, тушеная говядина с соусом демигласс и апельсинами, тыквенный крем. Вес: 320г.

Огурец без семечек, болгарский перец, укроп, помидоры черри, редис, лук красный, соус на основе грецкого ореха, соль, сахар, масло, заправка на выбор: Масло растительное/Ореховая заправка/Сметана/Масло оливковое Вес: 255г.

куриное филе, соус цезарь, яйцо куриное, сок лимона, сыр пармезан, багет, чеснок, микс-салат Вес: 240

копчёная утиная грудка, горгонзола, руккола, груша, фундук, медово-горчичная заправка Вес: 220г.

Огурец, томат, сыр фета, перец болгарский, маслины, оливковое масло, лимон, розмарин Вес: 240

руккола, грейпфрут, креветки, кунжут, оливковое масло, лимон, соус свит чили, сахар, листья салата, имбирь, персик Вес: 250

маринованный огурец, картофель, морковь, квашеная капуста, мусс из зелёного горошка, свекла, филе балтийской кильки Вес: 210

руккола, говядина, сельдерей, вяленые помидоры черри, огурец, майонез, кунжутное масло, кайенский перец, соевый соус, устричный соус, микс-салат Вес: 240

салат романо, салат красный, бобы эдамамэ, брокколи, огурцы, авокадо, соус ореховый, кунжут Вес: 200

лосось, соус цезарь, яйцо куриное, лимон, сыр пармезан, тост с чесноком и сыром пармезан Вес: 240

креветка, соус цезарь, яйцо куриное, лимон, сыр пармезан, тост, чеснок Вес: 240

Свекла запеченная, руккола, козий сыр, сливки, орех кедровый, малиновый соус: малина, вода, сахар, соль, мед, розмарин, крахмал, бальзамический уксус, корица Вес: 220

Пеламида, корневой хрен, копчёная стружка тунца, зелёный лук, лимон, бородинские гренки, маринованный красный лук, дижонская горчица, укропное масло, соль, перец, нерафинированное растительное масло Вес: 310

говяжья вырезка, салат руккола, соус таглиатто Вес: 210г.

говяжья вырезка, руккола, желток конфи, масло укропное, масло растительное копчёное, прованские травы Вес: 180г.

Чиабатта собственного производства, форель, креметте, руккола, вяленые томаты, тартар из говяжьей вырезки, перепелиное яйцо, копчёное сливочное масло, утка, груша, медовый соус Вес: 250г.

Брезаола (сыровяленая говядина), пиканья (сыровяленая говядина с добавлением специй), ростбиф (запеченная говядина) Вес: 120г.

Утиное филе, соль, специи, петрушка, каперсы, яблочная щепа Вес: 100г.

Свиное копчёное сало, соль, перец, петрушка Вес: 100

Фермерский сыр горгонзола, куршский ворон, пармезан, грецкий орех, мёд Вес: 180г.

Куриное филе су-вид, куриная печень, сливки, лук, морковь, цедра лимона, цедра апельсина, сливочное масло, петрушка, бекон, бездрожжевой хлеб Вес: 210

Лосось, гравлакс, хлеб Вес: 80г.

Говядина су-вид. Закуска из ростбифа с каперсами. Рекомендуем добавить соус балтийское тоннато из нашего меню Вес: 80

семга, сыр сливочный, майонез, сок лимона, специи, соль Вес: 160

судак слабосоленый, фермерские томаты, имбирь, рисовый уксус, хрен, соль, сахар, зеленый лук Вес: 160г.

Вес: 100г.

капуста, лук, морковь, бульон говяжий, петрушка, сало копчёное, бородинский хлеб, картофель, чесночное масло, соль, прованские травы, лук зелёный, сметана, свекла, говяжьи щечки Вес: 410

Куриный бульон, домашняя лапша, куриное яйцо, куриная грудка Вес: 350

морковь, картофель, филе судака, сливки, зелень, помидоры черри, рыбный бульон Вес: 355

белые грибы, грибы шампиньоны, лук, морковь, куриный бульон, зелень, сметана, соль, специи Вес: 260

тыква, креветки, сливки кокосовые, семена тыквы Вес: 340

Прожарка на выбор: Medium/Well done. булка, картофельная опара, мраморная говядина, сыр чеддер, бекон, сыр горгонзола, брусничный релиш Вес: 380

Прожарка на выбор: Medium/Well done. Со сладкими огурцами, беконом и котлетой из выдержанной говядины Вес: 380г.

Куриная котлета, булка, салат Романо, специи, соус Вес: 155

мраморная говядина. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 350г.

Альтернативный стейк, который вырезается из диафрагмы бычка (тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины). Подаётся в нарезанном виде с соусом чимичурри. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 350г.

Премиальный стейк из отруба тонкий край (говядина), состоящего из единственной мышцы. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 350г.

Медальоны - это небольшие кусочки мяса круглой формы, приготовленные из мраморной говядины. Прожарка на выбор: Well done/Medium rare/Medium well/Rare/Medium Вес: 200г.

говяжьи щёчки, попкорн из гречки, соус демиглас, картофель Вес: 400

свиные рёбра, подкопчённое сливочное масло, соус барбекю, зелёный лук, лук фри Вес: 320

куриное филе, тимьян, розмарин, чеснок, томаты вяленые, брокколи Вес: 280

Филе форели смазываем устричным соусом и запекаем в печи, украшаем семенами кунжута. Слайсы цукини в соусе на основе сыра пармезан, сливок и ароматных специй Вес: 330г.

Булгур, овощной бульон, пармезан, соль, сливки, лук, молоко, зелень, петрушка, судак, апельсин, гремолата, петрушка Вес: 280

свинина, зелень, перец чили Вес: 350

треска, лимонный соус, зелень, баклажаны, перец болгарский, лук-порей Вес: 320

Филе судака, каперсы, цедра лимона, петрушка, сливочное масло, прованские травы, мини-картофель Вес: 320г.

Утиная грудка, пюре моркови, сливки, малиновый соус: малина, вода, сахар, соль, мед, розмарин, крахмал, бальзамический уксус, корица Вес: 140

говяжий язык, гречотто из зеленой гречки, мусс из хрена, сливки, сыр пармезан, масло сливочное, чеснок, зелень, тимьян Вес: 210г.

Болгарский перец, баклажан, цукини, красный лук, гремолата Вес: 170г.

Картофель, фритюр Вес: 100

Готовится при низких температурах, обжаривается на углях и подается с соусом гремолата Вес: 150

Готовится при низких температурах, обжаривается на углях и подается с соусом гремолата Вес: 150

Готовится при низких температурах, обжаривается на углях и подается с соусом гремолата Вес: 150

Картофель, запеченный на соли, протирается через мелкое сито с добавлением копченого сливочного масла, молока и соли Вес: 150г.

Картофель, масло растительное, специи Вес: 110

Булгур, соль Вес: 150г.

Шампиньоны в маринаде, свит-чили, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, рубленая петрушка Вес: 170

Брокколи бланшированные, соус орехово-сливочный, масло копченое, фундук. Вес: 230г.

курица, картофель фри, морковь, сельдерей, огурец. Соус на выбор: Кетчуп/Майонез Вес: 380

В набор входят чизбургер, картофель фри, подарочный магнит и яблочный сок Малышам. Соус на выбор: Кетчуп/Майонез Вес: 355

куриное филе, домашняя лапша, куриное яйцо, специи Вес: 350

Соус для основы пиццы на выбор: Белый/Красный, моцарелла, тесто, специи Вес: 350

куриное филе, соль, перец, панировка Вес: 100

Булка на картофельной опаре, котлета из куриного филе в сухарях панко, лист романо, горчичный соус. В набор входит картофель фри, подарочный магнит и сок. Соус на выбор: Кетчуп/Майонез Вес: 490

макароны, сырный соус, сыр, сливочное масло Вес: 150

Хлеб, пшенично-ржаная бездрожжевая мука, подкопчённое сливочное масло Вес: 70г.

Хлеб, масло, пшенично-ржаная мука, квасное сусло, тмин, кориандр Вес: 70г.

крестьянский хлеб, бородинский хлеб, масло копченое Вес: 200г.

карамельно-сливочный крем, карамелизованный фундук, шоколадный спонж, белок, сахар, желток, сметана, какао, миндальная мука, пшеничная мука, клубника Вес: 120

Коржи, мёд, сливки, сметана, сахарная пудра, тёмное пиво, агар-агар, сахар Вес: 150

Песочное сабле, миндальная мука, сыры креметте и маскарпоне, сливки, солодовая глазурь, глазурь из тёмного и белого шоколада Вес: 150

сметана брусничная, шоколадный лист, шоколадный бисквит, шоколадный крем с добавлением соленой карамели Вес: 125

Вес: 50г.

Вес: 50г.

Вес: 50

сыр горгонзола, сливки Вес: 50г.

Пармезан, сливки Вес: 50

Брусника, лук, горчица, уксус, сахар Вес: 50г.

растительное масло, оливковое масло, петрушка, чеснок, лук красный, сок лимона, соль, орегано, яблочный уксус, винный уксус, сахарная пудра, кетчуп Вес: 50г.

Оливковое масло, петрушка, сок лимона, соль, чеснок Вес: 50г.

Майонез, кетчуп, соус ворчестер, уксус, сахар, анчоусы Вес: 50

Сливки, демиглас, чёрный молотый перец, лук Вес: 50

Томат, сахар, соль, прованские травы Вес: 50г.

Перец чили, чеснок, имбирь, масло, лимон, сахар Вес: 50г.

Томат, сахар, соль, прованские травы, табаско Вес: 50г.

Тунец, балтийские шпроты, майонез домашний, каперсы, оливковое масло Вес: 50г.

Вес: 250г.

Вес: 330г.

Вес: 250г.

Вес: 500г.

Вес: 500г.

Вес: 500г.

Вес: 250г.

клубника, слива, малина Вес: 1000г.