Траттория «Пармезан» (ул. Карла Маркса)

теплый салат с жареной говядиной, печеной паприкой, рукколой, помидорами черри и сыром пармезан. Заправка: оливковое масло двух видов, бальзамический крем, бальзамический уксус, мед, соль, сахар. 240г

Салат с куриной печенью и яйцом всмятку 260 г

соус красный, Моцарелла, ветчина, шампиньоны 440 г

соус красный, Моцарелла, ветчина, шампиньоны 540 г

Тонкие листы прослоенные мясным болонским рагу с сливочным соусом Бешамель, с сыром пармезан и моцареллой. Запечкается до хрустящей корочки. 400 г

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком 655 г

с рукколой и пармезаном 210 г

соус красный, моцарелла, ветчина, окорок, салями, шампиньоны 470 г

соус белый, моцарелла, сочное куриное филе, брокколи, сыр Чеддер, свежие помидоры 565 г

соус белый, моцарелла, соус мясной болоньезе, шампиньоны, помидоры черри, лук шалот, руккола 560 г

Соус белый, моцарелла, копченый окорок, шампиньоны, сыр Чеддер 600 г

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком

и соусом из белых грибов 350 г

На гриле, спелыми томатами и аджикой 410 г

Соус белый, маринованные огурцы, куриное филе, консервированная кукуруза, сыр Чеддер 540 г

соус красный, сыр моцарелла, итальянские травы 390 г

соус красный, Моцарелла, ветчина, шампиньоны 440 г

соус красный, моцарелла, ветчина, окорок, салями, шампиньоны 470 г

соус белый, Моцарелла, Дор-Блю, Горгонзола, сыр Бри

соус белый, моцарелла, соус мясной болоньезе, шампиньоны, помидоры черри, лук шалот, руккола 560 г

Соус белый, маринованные огурцы, куриное филе, консервированная кукуруза, сыр Чеддер 540 г

соус белый, моцарелла, сочное куриное филе, брокколи, сыр Чеддер, свежие помидоры 565 г

Соус белый, моцарелла, копченый окорок, шампиньоны, сыр Чеддер 520 г

на розовом соусе с креветками, семгой, мидиями, кальмарами, оливками и рукколой 610 г

на красном соусе с томатами и консервированным перцем 475 г

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком

Белый соус, сыр моцарелла, мясо мидий, мидии на створках, креветки, помидоры черри, масли, оливки, зелень

на белом и красном соусе с салями, ветчиной, мидиями, кальмарами и шампиньонами 520 г

соус красный, сыр моцарелла, итальянские травы 480 г

соус красный, Моцарелла, ветчина, шампиньоны 540 г

соус красный, моцарелла, ветчина, окорок, салями, шампиньоны 570 г

соус белый, Моцарелла, Дор-Блю, Горгонзола, сыр Бри 540 г

соус белый, моцарелла, соус мясной болоньезе, шампиньоны, помидоры черри, лук шалот, руккола 650 г

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком 655 г

Соус белый, маринованные огурцы, куриное филе, консервированная кукуруза, сыр Чеддер 580 г

соус белый, моцарелла, сочное куриное филе, брокколи, сыр Чеддер, свежие помидоры 690 г

Соус белый, моцарелла, копченый окорок, шампиньоны, сыр Чеддер 600 г

на розовом соусе с креветками, семгой, мидиями, кальмарами, оливками и рукколой 675 г

На белом соусе с моцареллой, варено-копченой грудинкой, шампиньонами, халапеньо, помидорами и красным луком 655 г

На красном соусе, с окороком, салями и брокколи

на белом и красном соусе с салями, ветчиной, мидиями, кальмарами и шампиньонами 610 г

на красном соусе с томатами и консервированным перцем 560 г

Свиное филе, лук, грибы - с добавлением белого вина, соли, специй, чесночного масла и сливок. Картофель обжаренный, печеные томаты и листья шпината. 380 г

На гриле, спелыми томатами и аджикой 410 г

Томленная голень барашка, запеченная до золотистой корочки. На сковороде обжаривается морковь, лук репчатый, цуккини, болгарский перец, шампиньоны, орзо. Заправляется соусом демиглас 450 г

Бифштекс из говядины, прожарка по умолчанию медиум подается с грибным штруделем (пирог из слоеного теста с шампиньонами, луком, толченым картофелем), луком фри и глазуньей из одного яйца с тремя соусами: Деми Глас, Мацони и Чеддер 410 гр

и соусом из белых грибов 350 г

Утиная грудка, приготовленная по технологии су-вид до состояния медиум, обжаривается на сливочном масле до образования румяной корочки, подается с пюре из батата и брусничным соусом

Утиная грудка, приготовленная по технологии су-вид до состояния медиум, обжаривается на сливочном масле до образования румяной корочки, подается с пюре из батата и брусничным соусом

Подаются с молодой морковью, глазированной в соусе ред вайн и картофельно-трюфельным пюре 330 г

Подаются с молодой морковью, глазированной в соусе ред вайн и картофельно-трюфельным пюре 330 г

Подаются с молодой морковью, глазированной в соусе ред вайн и картофельно-трюфельным пюре 330 г

Подаются с молодой морковью, глазированной в соусе ред вайн и картофельно-трюфельным пюре 330 г

с белыми грибами и молодым картофелем 280 г

С картофельным пюре и грибным соусом 310 г

с молодым шпинатом, огуречный салатом и соусом мацони 270 г

с молодым мини картофилем и томатно-укропной сальсой

с ореховой сальсой и маринованными томатами

Овощной рататуй из цуккини, красного лука и помидоров черри, с чесн масл, хмели-сунели, соли, переца и рубленной петрушки с соусом песто. Кальмары маринованные в устричном соусе обжариваются на гриле. 300 г

Овощной рататуй из цуккини, красного лука и помидоров черри, с чесн масл, хмели-сунели, соли, переца и рубленной петрушки с соусом песто. Кальмары маринованные в устричном соусе обжариваются на гриле. 300 г

Лангустины, мидии, кальмары, сезонные овощи, римская лепешка 1 кг

Лангустины, мидии, кальмары, сезонные овощи, римская лепешка 1 кг

Лук репчатый, сырокопченая грудинка, яичные желтки, сыр пармезан, зелень. 350г

Томаты в собственном соку, фарш свинина/говядина, базилик, репчатый лук, морковь, корень сельдерея, чеснок, зелень, пармезан. 400 гр

Филе дальневосточного кальмара, тушеное с луком, шампиньонами, сливками и устричным соусом 300г

с молодым шпинатом и сливочно-цитрусовым соусом

с сыром Горгонзола и соусом Жу

Тигровая креветка, репчатый лук, белое вино, сливки, креветочный соус, зелень 340 г

Тонкие листы прослоенные мясным болонским рагу с сливочным соусом Бешамель, с сыром пармезан и моцареллой. Запечкается до хрустящей корочки. 400 г

Насыщенный куриный бульон, овощная пассировка (обжаренные морковь и лук), домашняя лапша, отварная курица, зелень. 300г

Классический рецепт. Подается с двумя тостами смазанными измельченным салом с зеленью и болгарским перцем, а также с отварной говядиной, сметаной и зеленью. 300 гр

Чеснок, креветки, мясо мидий и мидии в створках, кокосовое молоко, рыбный бульон, паста том-ям, имбирь, чеснок, томаты конкассе, кальмар, нарезанный соломкой, шампиньоны, , лайм, лист салата Романо, кинза 300 г

Чеснок, креветки, мясо мидий и мидии в створках, кокосовое молоко, рыбный бульон, паста том-ям, имбирь, чеснок, томаты конкассе, кальмар, нарезанный соломкой, шампиньоны, , лайм, лист салата Романо, кинза 300 г

подается с жареным картофелем 300 г

с авокадо, свежим огурцом и кунжутно-цитрусовым соусом 220 г

220 г

Микс-салат с добавлением помидоров черри, спелой мякоти авокадо, обжаренных с чесноком тигровых креветок, который заправляется соусом маракуя. Соус на основе оливкового масла, мякоти маракуя и сока лайма, трюфельное масло. 210г

Куриное филе обжаренное на гриле, листья салата Романо, помидоры черри, сыр пармезан, яйцо «всмятку», Заправляется соусом "Цезарь" 260 г

теплый салат с жареной говядиной, печеной паприкой, рукколой, помидорами черри и сыром пармезан. Заправка: оливковое масло двух видов, бальзамический крем, бальзамический уксус, мед, соль, сахар. 240г

300 г

Салат с куриной печенью и яйцом всмятку 260 г

Салат с куриной печенью и яйцом всмятку 260 г

Три тоста чиабаты, обжаренные с чесноком, с печеной паприкой, розовым помидором, баклажанами, чесноком и цуккини, с ломтиками ростбифа под соусом Вителло Тонато 250 г

Ломтики поджаренной чиабатты (3шт в порции) с тартаром из семги, свежего огурца, гуакамоле (перетертое авокадо с соком лайма и вялеными томатами) и крем чизом 270 г

Со смородиной в соусе из красного вина. 150г

Горчица зернистая и пряная. Говяжья вырезка, предварительно замаринованная в красном вине. Трюфельное масло, свежие шампиньоны, сыр пармезан, соус на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и соевого соуса. салат руккола, хлеб крутоны. 220 г

с рукколой и пармезаном 210 г

с орехами, виноградом и мёдом 340 г

ростбиф, печёная паприка, колбаса сырокопченая, паштет из куриной печени, сыр Пармезан, вяленые томаты, оливки, маслины, соус на основе руколы, ягодный соус, гриссини

260 г

150г

150г

150г

Сезонные овощи. 150г

150г

150 г

Куриный бульон с макарошками и куриным филе 250 гр

С гарниром на выбор и розовым соусом. 290 гр

С гарниром на выбор и розовым соусом. 290 гр

С гарниром на выбор и розовым соусом. 290 гр

С фаршем из говядины, свинины и курицы, с соусом на выбор 240 гр

С фаршем из говядины, свинины и курицы, с соусом на выбор. 240 гр

Мясная котлета из свинины и говядины с гарниром на выбор 290 гр

Мясная котлета из свинины и говядины с гарниром на выбор. 290 гр

Мясная котлета из свинины и говядины с гарниром на выбор. 290 гр

Мясная котлета из свинины и говядины с гарниром на выбор. 290 гр

С варено-копченой грудинкой и сыром моцарелла на красном соусе 200 гр

Свежий огурчик, помидор, микс салата. Заправка на выбор 200 гр

Свежий огурчик, помидор, микс салата. Заправка на выбор 200 гр

Сосиски с гарниром на выбор. 290 гр

Сосиски с гарниром на выбор. 290 гр

Сосиски с гарниром на выбор. 290 гр

Куриные котлеты с гарниром на выбор и овощами 290 г

Куриные котлеты с гарниром на выбор и овощами 290 г

Куриные котлеты с гарниром на выбор и овощами 290 г

Куриные котлеты с гарниром на выбор и овощами 290 г

50гр

50г

50гр

50гр

50гр

50 гр

170г

160 г

150 г

Меренга с лепестками миндаля, сливочным кремом (сливки, маскарпоне, яичный желток), свежая малина. Подается с малиновым соусом. 140 г

Итальянский десерт с сыром «маскарпоне», с воздушным печеньем «Савоярди», с кофейной пропиткой и какао. 150 г

Коржи из нежного безе с заварным кремом, сухофруктами и орехами. Сверху торт поливается шоколадом и украшается ягодным джемом.

130 г

120 г

Ореховый дакуаз (фундук и арахис), заварной крем, молочный шоколад, снеки 160 г

140 мл

180 мл

300 гр

300 мл

300 мл

300 мл

300 мл

300 мл

250 мл

250 мл

250 мл

250 мл

750 мл

750 мл

750 мл

530мл газированная

0,3 мл негазированная

530мл негазированная

200 мл