Сувары

Голубцы из нежной свиной вырезки с белыми грибами в томленой капусте, подаем в сливочно-сметановым соусе

Томленое филе кролика подаем с молодой морковкой, горошком и печеным картофелем, предварительно глазируя в сливочном масле

наша интерпретация хуплу с полюбившимися начинками, пирог с цыпленком, шпинатом и тянущимся домашним сыром в румяной корочке пирога

Нежнейшие шарики из отварного гороха жаренные до румяной корочки, подаем со сметаной

национальные оладушки пашалу, отлично подойдет как хлеб на стол, так и как отдельное блюдо, изготавливается из дрожжевого теста, готовим на сковородочке до румяной корочки

домашний куриный суп с сямашками(клецками) с жареными овощами, куриным бедром и отварным фермерским яйцом, так же в суп мы добавляем сныть (серде) и рубленную зелень с грядки, так варили куриный суп наши бабушки

4шт хуран кукли с нежным цыпленком и сыром, с добавлением петрушки и чеснока, посыпаем при подаче тертым твердым сыром и украшаем петрушкой

Домашняя колбаса, рубленый фарш из свиной шейки, специй и чеснока мы начинаем в свиные черева, после варим до готовности и обжариваем перед подачей. Подаём с гороховой кашей

традиционно национальный суп приготовленый на наваристом костно-мясном бульоне с говяжим сердцем, легкими и печенью, а так же с пшеной крупой, к супу подаем пашалу и рубленную зелень.

традиционно национальный суп приготовленный на наваристом костно-мясном бульоне с говяжим сердцем, легкими, печенью и картофелем , к супу подаем пашалу рубленную зелень.

Нежнейший шашлык из куриного бедрышка, маринованный в сметане с чесночком и репчатым луком. Подаём с лепешкой пашалу, маринованным луком и сметановым соусом

Нежные куриные люля из филе бедра подаем с соусом сметановым на лепешке пашалу с маринованным луком

Томлёная говядина из печи нарезается на тонкие слайсы и собирается в салат со свежими овощами, отварным картофелем и молодым шпинатом, заправляется кисло-сладким соусом

салат из филе цыпленка с жареными сердечками и печенью, подаем с томатами и огурцами без кожи, заправляем соусом из бобов и украшаем копченым творогом

Томлёная говядина из печи нарезается на тонкие слайсы и собирается в салат со свежими овощами, отварным картофелем и молодым шпинатом, заправляется кисло-сладким соусом

Дачный салат из свежих овощей и жареного картофеля, заправляем домашней сметаной и подаем с яйцом с нежным желтком

традиционный шартан подаем со свежими листьями молодого шпината, томатами без кожи и сыром с добавлением чеснока, украшаем редисом и зеленым луком

Салат с вяленой утятиной, соус из ягоды «Виктория», толкушка из печеных яблок

Свежая с грядки зелень подаем с густой сметаной

Грибные заготовки из леса с маринованным лучком в нерафинированном масле, соленья по рецептам наших бабушек, отличная закуска для застолья

Свежие овощи с грядки, спелые разноцветные томаты, молодые огурчики, редис, чеснок и свежая зелень подается со густой сметаной и черной солью

Традиционный запеченый сыр с фермерским яйцом из печи, молодой сыр, выдерженный твердый сыр, подаются с печеным яблоком, цветочным и гречишным медом, украшается жареными лесными орехами, мятой и копченой клюквой

Печеная свекла на углях нарезается на тонкие слайсы и фаршируется начинкой из локальной щуки, подается с копченым домашним творогом

домашний паштет из куриной печени готовим в печи и подаем с вареньем из земляники, украшаем жареным лесным орехом и свежей зеленью

Десерт из детства в деревне. С горячими лепешками пашалу мы подаем домашнее варенье из виктории и шишек, взбиваем сливочное масло и подаем к горячему чаю

шартан - это традиционное чувашское колбасное изделие. Копченый гусь - маринуется в специальном солинаде с доб.можевельника и специй. Дом. колбаса из свинины готовится по стар. рецепту из свиной шейки с доб. чеснока

4шт хуран кукли с нежным цыпленком и сыром, с добавлением петрушки и чеснока, посыпаем при подаче тертым твердым сыром и украшаем петрушкой

4шт классика вареников в нашем прочтении, начинка из жареных грибов и картофеля украшаем грибами и свежим укропом

4шт хуран кукли с тушеной капустой, украшаем цветной капустой и проростками гороха

4шт национальные вареники Чувашии, хуран кукли с начинкой из домашнего творога, отварного фермерского яйца и зеленого лука, порция из 4х штучек, перед подачей томим в сливочном масле с куриным бульоном. Украшаем отварным желтком и зеленым луком

4шт Хуран кукли с печеной свининой, петрушкой и чесноком, варим вареники до готовности, после томим в сливочном масле с куриным бульоном, порция 4 штучки. Украшаем луком фри и петрушкой

4шт хуран кукли с волжской рыбой, в составе судак и щука с добавлением сливочного масла, украшаем укропом и свежим редисом

4шт Хуран кукли с мясом барашка с добавлением кинзы, чеснока и специй, украшаем перцем чили и кинзой

наваристые из печи щи из квашеной капусты с печеной свининой и овощами, все готовим в печи при высокой температуре для насыщенного вкуса капусты

домашний куриный суп с сямашками(клецками) с жареными овощами, куриным бедром и отварным фермерским яйцом, так же в суп мы добавляем сныть (серде) и рубленную зелень с грядки, так варили куриный суп наши бабушки

традиционно национальный суп приготовленый на наваристом костно-мясном бульоне с говяжим сердцем, легкими и печенью, а так же с пшеной крупой, к супу подаем пашалу и рубленную зелень.

традиционно национальный суп приготовленный на наваристом костно-мясном бульоне с говяжим сердцем, легкими, печенью и картофелем , к супу подаем пашалу рубленную зелень.

наваристая уха из локальной рыбы, варим уху из 3 видов рыб - судак, щука, карась

это наша интерпретация традиц. супа на молоке и волжск. рыбы, мы смешиваем наваристый рыбный бульон и сливки в нем мы варим картоф., лук, а так же локальную щуку, судак, раковые шейки, по окончанию варки вводим молодой шпинат и укроп

Запеченный целый картофель в кожуре, подаем с сырной начинкой и красным лучком

Нежнейшие шарики из отварного гороха жаренные до румяной корочки, подаем со сметаной

Филе молодых карасей солим, перчим и панируем в пшеничных сухарях, жарим в большом количестве масла и подаем с соусом Тартар

Домашний творог и яйцо со сметаной мы смешиваем и запекаем в глиняной посуде в дровяной печи. Национальная закуска хорошо подойдет как закуска к вину

Белая печеная капуста, соус из топленого молока, вяленая гусятина

Домашняя колбаса, рубленый фарш из свиной шейки, специй и чеснока мы начинаем в свиные черева, после варим до готовности и обжариваем перед подачей. Подаём с гороховой кашей

Домашнее жаркое из дровяной печи из фермерской свиной шейки и печеных овощей

Голубцы из нежной свиной вырезки с белыми грибами в томленой капусте, подаем в сливочно-сметановым соусе

Шартанчики из баранины с гороховой кашей и с соусом из рубленой мяты и шпината

Нежные котлетки из филе щуки и судака, подаём с печеным картофелем и сливочным соусом

Волжский карп маринуется в солинаде с добавлением можжевельника, готовим по желанию гостя : либо на пару, либо жареный.

Волжский карп маринуется в солинаде с добавлением можжевельника, готовим по желанию гостя : либо на пару, либо жареный.

Волжский карп маринуется в солинаде с добавлением можжевельника, готовим по желанию гостя : либо на пару, либо жареный.

Томленое филе кролика подаем с молодой морковкой, горошком и печеным картофелем, предварительно глазируя в сливочном масле

Томленая утиная ножка в собственном соку, подаем с медово-печеным яблоком и с брусничным соусом

Нежные куриные люля из филе бедра подаем с соусом сметановым на лепешке пашалу с маринованным луком

Нежнейший шашлык из куриного бедрышка, маринованный в сметане с чесночком и репчатым луком. Подаём с лепешкой пашалу, маринованным луком и сметановым соусом

Говяжья печень маринованная в горчице жарим на углях и подаем на лепешке пашалу с томатным соусом и маринованным луком

Шашлык из свиной шейки маринованный в кефире и жареная на углях подаем с томатным соусом, маринованным луком на лепешке пашалу

Волжский судак маринованный в можжевельнике жарим на гриле, подаем с листьями салата и лимоном

Волжская щука в соленаде из можжевельника жарим на гриле и подаём с листьями салата и лимоном

Свиная корейка на кости приготовленная на гриле, подаем с листьями салата и томатным соусом

Печень цыпленка, маринованный лук, крапива

национальные оладушки пашалу, отлично подойдет как хлеб на стол, так и как отдельное блюдо, изготавливается из дрожжевого теста, готовим на сковородочке до румяной корочки

русская классика, домашнее прочтение, тушим капусту с добавлением жареного лука и сливочного масла, начиняем в тесто и запекаем в дровяной печи

наша интерпретация хуплу с полюбившимися начинками, пирог с цыпленком, шпинатом и тянущимся домашним сыром в румяной корочке пирога

пирог с томленой говядиной из печи, молодым шпинатом и жареным лучком в румяной корочке пирога из печи

пирог для любителей речной рыбы, готовим пирог с начинкой из локального судака и щуки, с добавлением щавеля и сливочного масла

Вода питьевая, сахарный сироп, регулятор кислотности - лимонная кислота, пищевой ароматизатор «тархун», подсластитель «мультисвит»(цикламат натрия, аспартам, ацесульфам калия, сахаринат натрия), консервант- бензоат натрия, двуокись углерода

Вода питьевая, сахарный сироп, лимонная кислота, ароматизатор пищевой «энергия», краситель натуральный, ароматизатор «барбарис», ароматизатор, идентичный натуральному «тутти-фрутти», консервант- бензоат натрия, двуокись углерода

Вода питьевая, сахарный сироп, лимонная кислота, ароматизатор пищевой «дюшес», краситель натуральный, подсластитель «мультисвит», консервант- бензоат натрия, двуокись углерода

Вода питьевая, сахарный сироп, лимонная кислота, ароматизатор пищевой «лимонад», краситель натуральный, подсластитель «мультисвит», консервант- бензоат натрия, двуокись углерода

Клюква, вода, сахар

Облепиха, вода, сахар

шпинат, домашний майонез, сметана, курица сувид, кукуруза консервированная, томаты черри без кожи, сыр пармезан крошка, пармезан

морковь, перец болгарский, сельдерей, сметана, петрушка, шпинат

макароны макфа бабочки макфа, соль, масло подсолнечное, сливки жирности, куриный булльон, бекон жареный, сыр тертый пармезан, петрушка

куриный бульон, вермешель отварная, курица сувид, морковь отварная, лук отварной, петрушка свежая, соль.

тесто для кугаля, чеснок сушеный, соль, сыр моцарелла, петрушка

фри, кетчуп, масло фритюрное, соль

рыбные палочки 3 шт , пюре картофельно, соус тартар, петрушка

мята, бисквит шоколадный

сырники 2 шт (1шт 75гр) , варенье вишневое, мята , сметана

тесто для вареников, начинка тврожная с вишней, мята,масло сливочное, сметана